Qual é o seu nível de vício em café? Pensando nos amantes da bebida, o Pincei trouxe esse conteúdo com tudo o que você precisa saber sobre como fazer café na Prensa Francesa + vídeo tutorial!
Como Fazer Café na Prensa Francesa
Ao contrário do que muitos pensam, um café na Prensa Francesa precisa ser feito com uma moagem correta e instrumentos específicos que fazem toda a diferença na hora de apreciar a bebida.
Se a sua dúvida é: como se faz café na cafeteira francesa, hoje você vai saná-la e o Pincei vai te ajudar. Confira, então, o que você vai precisar!
Prensa Francesa/Cafeteira Francesa Mimo Style
A cafeteira segue um processo de preparo chamado infusão. Esse procedimento é semelhante ao modo em que é preparado um chá.
Desse modo, você terá como fazer café na prensa francesa sem que o café não vai perder seu óleo e nem sua essência, o que irá deixá-lo mais saboroso e cheiroso.
Características principais:
- A Prensa Francesa pode ser encontrada com 250ml a 600ml
- Possui filtro próprio em formato de êmbolo
- Material fabricado em vidro borossilicato
- Suporta temperatura de -20 a 180ºC
Onde encontrar: Amazon e Magazine Luiza.
Moedor de Grãos
Para continuar o passo a passo de como fazer café na prensa francesa, será necessário utilizar um moedor de grão – a cafeteira somente funciona com uma moagem grossa de café.
Essa moagem não é muito comum de se encontrar em supermercados, por isso, adquirir grãos de café e moê-los é o ideal.
Onde encontrar: Amazon.
Como Usar a Cafeteira Francesa
Segue o passo a passo:
- Comece moendo os seus grãos no seu moedor de café. A quantidade indicada é de 10g de café para cada 100ml de água.
- Antes de colocar o pó de café já moído, escalde o recipiente da cafeteira francesa com água quente.
- A seguir, coloque o pó moído dentro do recipiente da Prensa Francesa.
- Despeje a água com temperatura entre 92 a 96ºC por todo o café na Prensa Francesa.
- É muito importante mexer e misturar o café que boiou na superfície do recipiente com movimentos leves.
- Feito isso, encaixe o filtro na cafeteira e aguarde cerca de 2 a 4 minutos de infusão antes de abaixar o êmbolo. Esse passo fica a seu critério, já que dependendo do tempo, o café ficará com mais ou menos sabor.
- Após esperar o processo de infusão, pressione o êmbolo para baixo. Esse movimento vai fazer com que o pó moído seja acumulado no fundo do recipiente de forma compactada.
- Antes de consumir o café na Prensa Francesa, é indicado esperar 1 minuto para ele assentar na xícara.
Outra dica importante: nunca deixe o café na Prensa Francesa por muito tempo. O gosto será alterado em consequência do seu contato direto com o pó moído.
Assista ao Vídeo!
O Pincei gravou um vídeo mostrando na prática como fazer café na prensa francesa, dá só uma olhada!
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